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jueves, 8 de marzo de 2018

BECHAMEL CON TOP COOK

BECHAMEL CON TOP COOK



INGREDIENTES:

30 ML DE ACEITE DE OLIVA,
75 GRS DE MANTEQUILLA,
110 GRS HARINA,
750 GRS DE LECHE ENTERA,
1 CUCHARADITA DE SAL,
UNA PIZCA DE PIMIENTA,
1 POCO DE NUEZ MOSCADA.


PREPARACIÓN:

1. PONEMOS EN LA JARRA EL ACEITE, LA MANTEQUILLA Y PROGRAMAMOS:
1 MINUTO,
100 º C
 VELOCIDAD 2.



2. ABRIMOS LA TAPA Y AÑADIMOS LA HARINA ALREDEDOR DE LAS CUCHILLAS Y PROGRAMAMOS:
 1 MINUTO,
100 º C,
VELOCIDAD 1.


3. PASADO EL TIEMPO INCORPORAMOS LA LECHE, LA PIMIENTA, LA NUEZ MOSCADA, CERRAMOS LA TAPA Y PROGRAMAMOS:
TURBO DURANTE 5 SEGUNDOS,
 Y A CONTINUACIÓN:
5 MINUTOS ,
80 º C,
VELOCIDAD 2.


PASADO EL TIEMPO YA TENDREMOS NUESTRA BECHAMEL.



CONSEJOS:

ESTA BECHAMEL ES PERFECTA PARA HACER COSAS CONSISTENTES COMO CROQUETAS, CUBRIR UNA LASAÑA O UNAS BERENJENAS RELLENAS ETC...

PARA HACERLA MAS LIGERA ECHAREMOS UN LITRO EN VEZ DE LOS 750 GRS.

QUEDA PERFECTA DE TEXTURA Y ADEMÁS NOS QUITA EL TRABAJO DE HACERLA A MANO Y SE HACE SOLA POR LO QUE NOS DA MAS TIEMPO PARA HACER EL RESTO DE LA COMIDA.


martes, 6 de marzo de 2018

NEVADITOS

NEVADITOS.



INGREDIENTES:

450 GRS,
125 ML DE VINO BLANCO SEMIDULCE,
200 GRS DE MANTECA DE CERDO,
80 GRS DE AZÚCAR,
6 GRS DE LEVADURA,
1 PIZCA SE SAL,
AZÚCAR GLAS PARA REBOZAR Y DECORAR.


PREPARACIÓN: 

1. TAMIZAMOS LA MITAD DE LA HARINA Y LA OTRA MITAD LA RESERVAMOS.

2. AÑADIMOS EL VINO BLANCO, EL AZÚCAR, LA LEVADURA, LA MANTEQUILLA BLANDITA Y LA SAL.

3. TENEMOS QUE AMASAR TODO BIEN HASTA HACER UNA MASA HOMOGÉNEA.

4. SOBRE ESTA TAMIZAMOS LA OTRA MITAD  DE LA HARINA QUE TENÍAMOS RESERVADA Y TERMINAMOS DE AMASAR BIEN.

5. ESTIRAMOS LA MASA HASTA DEJARLA DE 1´5 CM.

6. CORTAMOS LOS NEVADITOS CON LOS MOLDES QUE MAS NOS GUSTEN.
LOS VAMOS COLOCANDO ENCIMA DEL PAPEL DE HORNO SOBRE LA BANDEJA DEL HORNO.



7. PRECALENTAMOS EL HORNO Y LAS HACEMOS A 180º C DURANTE 20 MINUTOS, VEREMOS QUE SE QUEDAN UN POCO DORADITAS.



8. PONEMOS AZÚCAR GLAS Y VAMOS REBOZANDO CADA UNO DE LOS NEVADITOS EN CALIENTE.
Y AL FINAL TAMIZAMOS OTRO POCO DE AZÚCAR GLAS POR ENCIMA Y YA TENEMOS NUESTROS NEVADITOS CASEROS.





CONSEJOS:

OS PUEDO DECIR QUE NOS QUEDARON MUY RICAS, A MIS HIJAS Y A MI MARIDO LES ENCANTO Y ADEMÁS ES MUY DIVERTIDO HACERLO EN FAMILIA SI LO PROBAIS PASAREIS UN RATO GENIAL.

CUANDO LAS SAQUEMOS DEL HORNO IGUAL NOS DA LA SENSACIÓN DE QUE ESTÁN UN POCO BLANDITAS E INCLUSO CRUDAS POR DENTRO PERO NO ES ASÍ EN CUANTO SE REBOZAN Y SE ENFRÍAN SE QUEDAN PERFECTAS SI LAS HACEMOS MAS SE QUEDARÍAN DURAS.

SE CONSERVAN PERFECTAMENTE DURANTE DOS O TRES DÍAS.

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