amparosara.blogspot.com

Lilypie Angel and Memorial tickers

lunes, 22 de enero de 2018

FIDEOS CON MEJILLONES PICANTES

FIDEOS CON MEJILLONES PICANTES.


INGREDIENTES:

1 1/2 KGR DE MEJILLONES VIVOS.
500 GRS DE FIDEOS GRUESOS,
2 CEBOLLAS GRANDES,
4 DIENTES DE AJO,
2 GUINDILLAS,
1 KGR DE TOMATES MADUROS,
ACEITE DE OLIVA,
SAL,
AZÚCAR,
PEREJIL,
PIMENTÓN DULCE Y PICANTE.


PREPARACIÓN:

1º. HACEMOS LA SALSA DE TOMATE NATURAL, EN MI CASO HICE LA SALSA EN MI NUEVA  THERMO PROFESIONAL TOPCOOK  ESTOY ENCANTADA CON ELLA YA QUE ME DA MUCHAS POSIBILIDADES DE HACER COSAS CON ELLA A LA VEZ QUE SIGO COCINANDO, YA OS IRÉ DICIENDO MAS COSITAS SOBRE ELLA.

LAVO, QUITO EL TRONQUITO DE ARRIBA, CORTO EN CUARTOS Y
A VELOCIDAD 4 PICAMOS DURANTE 3 MINUTOS LOS TOMATES.

ECHAMOS UNA PIZCA DE SAL, OTRA DE AZÚCAR, PIMIENTA RECIÉN MOLIDA Y UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA LO DEJAMOS COCINAR A 100º DURANTE MEDIA HORA A VELOCIDAD 1 Y TAPAMOS EL AGUJERO CON UNA REJILLA PARA PERMITIR LA RESPIRACIÓN Y QUE NO NOS SALPIQUE.



2º. MIENTRAS EN UNA SARTÉN GRANDE DORAMOS LOS DIENTES AJO BIEN PICADOS EN ACEITE DE OLIVA CALIENTE.
3º. PELAMOS LAS CEBOLLAS, LAS PICAMOS EN JULIANA FINA Y LAS ECHAMOS EN LA SARTÉN PARA POCHARLO BIEN, ECHAMOS TAMBIÉN SAL Y PEREJIL.
4º. CUANDO TENEMOS BIEN POCHADO TODO ECHAMOS UNA CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE, UNA PIZCA DE PIMENTÓN PICANTE Y LAS DOS GUINDILLAS PARTIDAS EN DOS.

5º. INCORPORAMOS LA SALSA DE TOMATE YA TERMINADA ( POR CIERTO QUEDA RIQUISIMA Y EN LA COCINA DEJA UN OLOR MUY TIERNO A HOGAR Y  A COMIDA CASERA). 

LO DEJAMOS HACER CONJUNTAMENTE DURANTE 10 MINUTOS Y YA TENDREMOS LA SALSA PARA LOS FIDEOS. 
LIMPIAMOS LOS MEJILLONES QUITAMOS LAS BARBAS Y LIMPIAMOS BIEN LAS CASCARAS.
LOS ECHAMOS EN UNA CAZUELA CON UN CHORRITO DE AGUA Y LOS TAPAMOS, CUANDO EMPIECEN A HERVIR ESPERAMOS UN MINUTO LOS DAMOS UNA VUELTA, TAPAMOS Y ESPERAMOS OTRO MINUTO Y LISTOS.
CUANDO SE TEMPLEN UN POCO RETIRAMOS LA CARNE DE LOS MEJILLONES Y COLAMOS EL AGUA DE LA COCCIÓN.



6º. INCORPORAMOS LOS MEJILLONES A LA SALSA  Y EL AGUA DE LA COCCIÓN.

7º. ECHAMOS LOS FIDEOS, REMOVEMOS, ECHAMOS SAL Y AGUA REMOVEMOS DE VEZ EN CUANDO ESTANDO PENDIENTE DE QUE SIEMPRE TENGA CALDO Y CUANDO EL FIDEO ESTE ECHO LO DEJAMOS REPOSAR CINCO MINUTOS Y LISTO PARA EMPLATAR.












CONSEJOS:

COMO HABÉIS VISTO EL SECRETO DE ESTE PLATO ES LA SALSA POR SU CONCENTRACIÓN DE SABORES QUE ES LO QUE ENRIQUECE EL PLATO.

LOS MEJORES MEJILLONES SON LOS DE GALICIA PARA HACER ESTE PLATO O CUALQUIERA SI QUIERES ACERTAR.
 EN MI CASO TENGO LA SUERTE DE COMERLOS BIEN FRESQUITOS Y RECIÉN SACADOS DE LAS BATEAS DE MI TIERRA GALICIA.

LOS MEJILLONES Además del alto contenido en vitaminas B, los mejillones contienen vitaminas del grupo C y minerales como ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc. ... Una ración de 85 gramos de mejillones cocinados al vapor contiene más de 700 mg de ácidos grasos omega-3

lunes, 15 de enero de 2018

CARDO CON AJADA Y ALIOLI

CARDO CON AJADA Y ALIOLI


INGREDIENTES:

UN BOTE DE CARDO COCIDO AL NATURAL,
DOS DIENTES DE AJO,
ACEITE DE OLIVA,
PIMENTÓN DULCE Y PICANTE.

PARA EL ALIOLI: 

UN HUEVO,
ACEITE DE GIRASOL,
SAL,
MEDIO DIENTE DE AJO,
PEREJIL.

PREPARACIÓN:

EN UNA CAZUELA CON ACEITE DE OLIVA CALIENTE PONEMOS A DORAR LOS DIENTES DE AJO, A CONTINUACIÓN AÑADIMOS EL PIMENTÓN DULCE Y UN POQUITO DEL PICANTE.
SIN QUE SE LLEGUE A QUEMAR AÑADIMOS EL CARDO CON UN POCO DE SU AGUA Y REMOVEMOS A FUEGO LENTO Y TAPADO DURANTE 5 MINUTOS.
MIENTRAS HACEMOS EL ALIOLI O MAHONESA DE AJO:
EN EL VASO DE LA BATIDORA PONEMOS UN HUEVO, SAL, ACEITE DE GIRASOL, MEDIO DIENTE DE AJO, PEREJIL Y HACEMOS EL ALIOLI COMO SI FUERA UNA MAHONESA.

PONEMOS EL CARDO EN EL PLATO JUNTO CON UNA CUCHARADA DE ALIOLI Y A COMERLO BIEN CALENTITO.
















CONSEJOS:

ES UN PLATO MUY SANO YA QUE COMEMOS VERDURA A PESAR DE SER UNA CONSERVA ES OTRA FORMA MUY RICA DE COMERLO YA QUE DE OTRA FORMA A LO MEJOR NO LO HARÍAMOS.
ACOMPAÑADO DE LA AJADA Y DEL ALIOLI LE DAMOS UN MAYOR SABOR AL CARDO.
ADEMÁS EN TAN SOLO 5 MINUTOS TENDREMOS UN BUEN PLATO Y ECONÓMICO POR SOLO 1 EURO QUE CUESTA EL BOTE.
ES UN BUEN PRIMER PLATO Y SI LO PONEMOS JUNTO A UN SEGUNDO DE CARNE Y UNA PIEZA DE FRUTA DE POSTRE TENDREMOS UN BUEN MENÚ PARA COMER. 


jueves, 14 de diciembre de 2017

Tu regalo personalizado para alguien especial.

Si necesitas hacer un regalo especial, distinto y personal que nadie pueda tener igual, pídeme lo que más te guste y lo hacemos a medida de lo que quieres.
El mejor regalo se hace con cariño a mano para que sea algo especial para la persona que más nos importa.
amparosara@hotmail.com


domingo, 19 de noviembre de 2017

Alfiletero

ALFILETERO.

HOY OS TRAIGO UN ALFILETERO QUE ME HE ECHO PORQUE EL OTRO QUE ME HICE SE ME HA QUEDADO PEQUEÑO, CON LO QUE ESTOY COSIENDO AHORA ES MEJOR SER PRÁCTICA Y CON DETALLES COMO ESTOS FACILITARNOS LA VIDA.


La tela es tipo patchwork, va relleno de fibra sintética, en el centro le puse dos manzanitas rojas una a cada lado, arriba le puse un lazo rojo para colgarlo de la máquina de coser y un lazito rojo como decoración.
También le dí una puntada decorativa alrededor del alfiletero.
Y así me quedo ya con los alfileres puestas.
Estoy encantada con el resultado y al ser grande me caben más alfileres y es más práctico.
Los alfileres que uso son de patchwork ya que se quedan planitos en la tela, son largos y la máquina de coser pasa por encima de ellos sin que se muevan y no parte la aguja.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...